6/9 明日から朝もろこしスタート

本日、木曜日は定休日となっております。
あいにくの雨となっておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

いよいよ明日、１０日の金曜日から朝どれトウモロコシ「朝もろこし」スタートです。
「トウモロコシはいつから？」というお声も多数いただくようになってまいりましたが、いよいよです。

Foodot恵比寿オープン時から、この季節になると特に人気の朝もろこし。
「味来（みらい）」という品種で、トウモロコシの粒の皮が薄く糖度も高いため、生でそのまま食べても非常に甘みを感じ、美味しいトウモロコシです。

明日からスタートです。
今年の夏も、朝もろこしをお楽しみください。

定休日が変わります！

お客様並びに関係者各位

6月より定休日が変更になります。

今までの木曜定休日は変わらず、第1＆第3水曜日も定休日となります。

また、それにともない、日曜日の営業時間が17:00まで延長になります。

今後とも変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

Foodot（フードット）恵比寿

ちなみに、埼玉県美里町のFoodot Farmでは、新じゃがの「きたあかり」を収穫中です。

先月まで人気でしたクレソンに変わり、旬の美味しいお野菜と共に、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

お取り置きと配達について

私たちFoodot（フードット）恵比寿では、お電話でのお取り置きや配達を行っております。

「今日はどんなお野菜がある？」

「重いから届けてほしい・・・」

「梅干しを漬けたいから、南高梅を大量に欲しい」

そんな疑問やニーズにお応えいたします。

お取り置きについて

お電話でも店頭でも承ります。

受取日を指定していただき、店頭に在庫が無い場合はお取り寄せいたします。

配達について

配達エリアにつきましては、原則以下の通りです。

当日配達エリア

• 目黒区
  三田
  目黒
  上目黒
  中目黒
  下目黒
  東山
  青葉台
• 渋谷区
  恵比寿
  恵比寿西
  広尾
• 港区
  白金
  白金台
• 品川区
  上大崎

配達日相談エリア

上記以外の

• 目黒区
• 渋谷区
• 港区
• 品川区

宅配便使用エリア

上記以外のエリア

※別途送料（地域により異なる）がかかります。

お取り寄せについて

私たちは、基本的に生産者さんから直接仕入れていますので、店頭にない商品も生産者さんのネットワークを活用して探すことができます。
「こんな野菜ないの？」
「ケースで欲しい」
など、お客様の様々な声にお応えいたしますので、お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ先

Tel  03-6451-2230

Foodot恵比寿からのお得情報をcookpadで！

本日6月1日より「cookpad特売情報」での情報配信を本格スタートいたします！
cookpadと言えば、205万のレシピを有する日本で最大級のレシピサイトです。
Foodotのお野菜も「どうやって食べるの？」とよく聞かれます。
もちろん、お店でお問い合わせいただければ、美味しい食べ方もお伝えしますが、レシピと合わせてお買い物というのも、献立作りも買物も楽しくなりそう！

Foodot恵比寿のお買い得商品情報をレシピと共にお届けいたしますので、cookpadをよくご利用になる方も、今までご利用になられたことがない方も、これを機会に是非ご利用下さい。
「よくいくお店」にご登録いただくと、お得なクーポンなども発行する予定です。

今後とも、店頭だけでのサービス品はもちろん、cookpadユーザー限定のサービスも行っていきますので、どうぞお楽しみに！

本日、建物の点検のためお休みをいただいております。

火曜日から通常営業いたします。
新鮮なお野菜と共にお待ちしております！

朝から
・ブロッコリー
・ロマネスコ
・大根
あとは、即日完売の「焼いたら最高の”かぶ”」などなど、ご好評の100円シリーズで登場いたします！

「生産者さんと皆さんをつなぎます」プロジェクト

店内もマイナーチェンジを繰り返し日々成長中のFoodot(フードット)恵比寿ですが、2015年は様々なプロジェクトを立ち上げて行きます！

その第一弾として「生産者さんと皆さんをつなぎます」プロジェクトを開始いたします。

生産者さんの顔が見える、安心・安全な食材を新鮮な状態でお届けするために。

産地では直売所などが人気ですが、そこには「生産者さんの顔が見える新鮮な食材」が多数あります。

安心・安全と鮮度が求められている今だらこそ私たちは「生産者さん」と「消費者」をつなぎたい。

私たちのコンセプトとして「消費者と生産者をつなぐ」と言うものがあります。

消費者である皆さんと生産者さんをつなぐ、とはどう言うことか？

生産者さんは、消費者のニーズが見えづらいのが実情です。

都市圏においてライフスタイルは多様化しており、どのようなものが求められているのか？を把握するのは、産地には難しい部分が多いのです。

私たちFoodot恵比寿では品目の要望や容量についてなど、お客様のご要望を今までも生産者さんに”私たちの要望”として伝えて参りました。

今年はそれをもっと直接的に行おうと考えました。

まずは2月より、「農家さんにお手紙を書こう」プロジェクトから始めます。

もっと生産者さんを前面に打ち出して行きます。

そして、店頭にある専用の用紙でご記入いただくと、生産者さんに私たちがめとめて送ります。

生産者さんのモチベーションにも繋がりますし、「もっとこうして欲しい」という要望もいただきたい。

生産者さん、農家の場合だと「どんな人が」「どのように食べて」「どうだったか？」を知りたい方がいます。

私たちの参考にもなりますし、生産者さんの励みにもなります。

是非、店頭でお買い物をした際にはご協力お願いいたします。

2月１日より店頭で行いますので、生産者さんへの励みにもなりますので、ご協力のほど宜しくお願いいたします。

今後は、産地での体験ツアーなど、もっと直接的な企画もスタートいたします。

引き続き、Foodot恵比寿を宜しくお願いいたします。

18日にプレオープンしました！

7月18日にプレオープンしました。

当日は、18日〜20日までの3日間で先着100名様に「朝どれトウモロコシ」をプレゼントしました。

プレゼントさせていただきましたお客様からは「甘くて美味しかった。」と大変ご好評をいただきました。

朝、収穫して来たものをそのまま売り場へ。

この鮮度が自慢です。

実際に、生で食べてみてこの甘さは感動ものでした。

通常にも販売しておりますので、是非「生でも食べられる甘さ」をお試しください。

今後も、産地より味にも鮮度にもこだわったお野菜を適正価格で提供してきます。

各生産者さんとも良いモノをいただけるように準備しております。

是非、Foodot恵比寿を今後とも宜しくお願いいたします。

循環型農業への取り組み

株式会社メリーズ・ジャパンさんのメリーズシステムを導入しました。

食品残渣としての廃棄物を、堆肥にして再び農業生産に利用するという循環型の仕組みです。

食品残渣発酵分解装置フォースターズの設置が完了しました。
この機器内で発酵させて堆肥化へとつなげるのですが、機器自体が非常に重いのです。

搬入作業は、専門の業者の方々にお願いしました。
Foodot恵比寿の地下倉庫に設置するのですが、大き過ぎてエレベーターに乗らないため、階段での作業になりました。

階段での作業は、ゆっくりと事故の無い様に慎重に行っていただき、無事に設置が完了しました。

メリーズ・ジャパンさんから「このフォースターズは、”菌”で発酵させるため、生き物なんです。なので、機器に名前をつけてください。」との依頼がありました。
この機器内で、”菌”が発酵を進めてくれて、食品残渣を堆肥に変えてくれる。

わたしたちFoodot（フードット）は、Food(食)のdot(点)をつなぐ

というコンセプトで、生産者さんと消費者の皆さん、食に関する情報を皆さんに、そしてこのフォースターズでは、食品残渣を農業生産につなぎ、循環型の農業を実現する。
まさにわたしたちの「つなぐ」というコンセプトにピッタリと言うことで、名前は『ふーどっと君』に決定いたしました。

ふーどっと君の取り組みは、このサイトを通して皆さんにお届けさせていただきます。

恵比寿からのスタート

「ワインは何を飲むか、よりも誰と飲むか」ですよ。

とは、あるソムリエの話。

という話を何かで読んだか、誰かから聞いたことがある。

食事も「誰と食べるか」は非常に大切。

とは言え、やはり「食材の味」もゆずれない。

母が鮭を一匹買って来て、捌いて仕込んだ「イクラの醤油漬け」が食卓に並ぶのが普通だった北海道育ちの自分にとって、「食材の味」は非常に重要な要素の一つ。

"とれたて"は美味しい。

これは経験したことのある人も多いと思うし、経験が無くても感覚的にもわかると思う。

野菜も畑で食べると、なんと美味しいことか・・・。

「直売所」や「道の駅」で生産者さんが新鮮な食材を直売しているのをご存知の方は多いはず。

直売所の数は、農林水産省によると 16,816 施設(平成 22 年度)もあり、年商26億円を超す直売所もある。
この26億円と言うのは、26億円÷353日＝7,365,439円/日、つまり1日で736万円売り上げるということで・・・
とにかく、非常に人気があるということです。
さらに、16,816ヶ所というのは、国内のセブンイレブンの店舗数より多いとか。

しかし、都内に住んでいる自分の地域の周りに、こういった直売所が少ないという事実。
セブンイレブンはあるのに・・・。

イベント型の「マルシェ」は都心でも開催され、来場者数も好調と聞きます。
都心でも生産者の顔が見える食材販売としての直売所の需要は高いと言えるし、何より「新鮮な食材を適正な価格で買いたい。」というニーズも多い（はず）。

恵比寿・目黒という２つの街は、住みたい憧れの街として上位に位置し、こだわりのレストランも多く、大規模なマルシェイベントも定期開催され、落ち着いた大人の街としての魅力と「食文化の発信力」を兼ね備えていると考えています。

そんな「恵比寿・目黒」というエリアから、新しい"食(Food)"の"点(dot)"をつなぎたい。
Foodotは、ここ恵比寿から「消費者の皆さん」と「生産者の皆さん」をつないでいきます。

ここから、始めます。

循環型農業

生ゴミ（食品残渣）を微生物の力で分解して堆肥にし、その堆肥を使って安全・安心な野菜を作ります。その野菜の残渣はまた分解して堆肥にし、その堆肥を使って野菜をつくり……と、この流れをいつまでも繰り返せるようにすることで、生ゴミとその処理コストを削減します。

メリーズシステムのメリーは、メリーゴーランドのメリー。経済・環境・福祉が調和して楽しくぐるぐると回り続けることで、いつの間にか生ゴミだけでなく、CO2排出量も大幅に削減できるようになるのです。
（メリーズ・ジャパンwebサイトより）

私たちは、この株式会社メリーズ・ジャパン様のシステムを導入し、循環型農業の推進にも取り組みます。

具体的なお話は、運用が始まってからご報告いたします。

私たちはFoodotです。

私たちFoodotは、お客様と生産者をつなぐ
「食のセレクトショップ」です。

旬なもの、採れたてのもの、美味しいものを美味しく提供できるように、お客様と生産者さん、お客様と新鮮な食材、新鮮な食材とレシピなど、食(Food)に関する”点(dot)”をつなげます。
そんなコンセプトからFoodot(フードット)と名付け、「食を通して、皆さんを笑顔にしたい。」という想いからロゴを作りました。
まずは”Foodot恵比寿”を新しいスタイルの店舗として、ここ恵比寿エリアからスタートします。


食”のプロデュース
なぜ、今、直売所をつくるのか？
なぜ、生産者の顔が見える直売所をここ恵比寿からはじめるのか？

6次産業化という言葉だけが流行り、生産農業所得・所得率の減少傾向が続いています。TPPへの参加表明で、国内では農業への打撃が心配され様々な議論がなされている中、生産者さんは既存の販路以外にも、独自の販路を開拓する動きが加速しています。
その一つとして、直売所という活路を見いだし、「道の駅」や農協などが経営する「直売所」の数はここ数年で急増しています。
直売所の人気は高く、年商26億円を超す直売所も出現しています。

しかし、都心においては、産地からの物理的な距離などの問題から、直売所は少ないのが現状です。

都心でも生産者さんの顔が見える食材の提供場所として、イベント型の「マルシェ」が展開され、生産者の顔が見える食材のニーズも高いと考えています。

恵比寿という街は、住みたい憧れの街として上位に位置しこだわりのレストランも多く、大規模なマルシェイベントも定期開催され、落ち着いた大人の街としての魅力と「食文化の発進力」を兼ね備えています。
だからこそ、ここ恵比寿から日本の1次産業である農業を応援し、まじめな生産者さんたちを応援します。

わたしたちの「直売所」の目的は、生産者と消費者をつなぐこと。
人々の暮らしは、より便利に、さらなる進化を続け、食文化も習慣も変化します。
しかし、和食が無形文化遺産に登録された今だからこそ、大切にしたい日本の食文化を皆様に伝えたい。
生産者の方々の“こだわり”を、情報が氾濫するネットでなく、対面販売でそのまま消費者に伝えたい。
産地の豊かな自然が育んだ食材のみならず、そこに暮らす人々や豊かな自然が織りなす産地の魅力を伝えたい。
実際に産地の自然を感じ、生産者の声を直接聞く。体感し共感する、そんな場を恵比寿エリアから提供していきます。

生産者の方々へ

私たちFoodotでは、契約生産者様を募集しております。

皆様の「想い」や「こだわり」を、お客様に伝えるお手伝いをいたします。

まずは、下記お問い合わせフォームよりご連絡ください。

こちらから折り返しご連絡させていただきます。

弊社の取引条件もございますが、まずは生産者様のご希望をお聞かせ下さい。
双方にとって満足度の高い関係を末永く築いていけましたら幸いです。

下記フォームよりお気軽にお問い合わせください。

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Foodot恵比寿へのアクセス

• 住所
  東京都目黒区三田1丁目11番26号　三田フレンズ1F
• アクセス
  恵比寿駅から徒歩10分（JR・東京メトロ）
  目黒駅から徒歩10分（JR・東急目黒線）

場所等、お問い合わせにつきましては03-6451-2230までお電話ください。

運営会社

社名　株式会社フードットモール

本社　〒153-0062 東京都目黒区三田1丁目11番26号　三田フレンズ1F　

代表者　紺野よしまさ

設立　2014年9月4日