内装工事

オープンに向けて、工事は進みます！

電線コイルという、電線を巻いているコイルを今回は棚として利用します。

こんな風にカットして・・・


















積み上げて、棚を造作。

あとはレジカウンターを仕上げれば、塗装と電気・給排水工事が入って、最終仕上げ。

オープン日は、近々お知らせいたします！
お楽しみに！

YEBISU Marche

Foodot恵比寿からも見える、恵比寿ガーデンプレイスにて、隔週日曜日に「恵比寿マルシェ」というイベントが開催されています。

有機や減農薬などのこだわり野菜から、生産者さんの加工品まで面白い食材が並んでいます。

わたしたちも、店外イベントとして出店予定です。

お店では扱っていない商品や、特別なイベント商品などを「恵比寿マルシェ」にて展開し、少しでも多くの方々と出会えたらと考えています。

マルシェへの出店予定等は、決まり次第こちらのサイトで告知させていただきます。

皆さんにFoodot恵比寿、あるいはこのようなイベントでお会いできるのを楽しみに、Foodot恵比寿の開店準備を進めております。

循環型農業への取り組み

株式会社メリーズ・ジャパンさんのメリーズシステムを導入しました。

食品残渣としての廃棄物を、堆肥にして再び農業生産に利用するという循環型の仕組みです。

食品残渣発酵分解装置フォースターズの設置が完了しました。
この機器内で発酵させて堆肥化へとつなげるのですが、機器自体が非常に重いのです。

搬入作業は、専門の業者の方々にお願いしました。
Foodot恵比寿の地下倉庫に設置するのですが、大き過ぎてエレベーターに乗らないため、階段での作業になりました。

階段での作業は、ゆっくりと事故の無い様に慎重に行っていただき、無事に設置が完了しました。

メリーズ・ジャパンさんから「このフォースターズは、”菌”で発酵させるため、生き物なんです。なので、機器に名前をつけてください。」との依頼がありました。
この機器内で、”菌”が発酵を進めてくれて、食品残渣を堆肥に変えてくれる。

わたしたちFoodot（フードット）は、Food(食)のdot(点)をつなぐ

というコンセプトで、生産者さんと消費者の皆さん、食に関する情報を皆さんに、そしてこのフォースターズでは、食品残渣を農業生産につなぎ、循環型の農業を実現する。
まさにわたしたちの「つなぐ」というコンセプトにピッタリと言うことで、名前は『ふーどっと君』に決定いたしました。

ふーどっと君の取り組みは、このサイトを通して皆さんにお届けさせていただきます。